（株）サカタのタネで、ブロッコリーとカリフラワーの普及を担当しています。このたび、2月の八百屋塾で、「ブロッコリー」について講演をさせていただきました。

　今年に入り、2026年からブロッコリーが「指定野菜」に加わるというニュースが日本中を駆け巡りました。弊社にとって、非常に重要な野菜の一つであるブロッコリーが、日本の食卓に欠かせない野菜になったということはとても嬉しいニュースです。

　ブロッコリーは元来栽培が難しく、また、収穫してから食卓に並ぶまでの流通過程で温度管理等に気を付ける必要があるなどデリケートな野菜の一つです。そのような野菜にも関わらず、ブロッコリーがわれわれの日常にあることが当たり前となったのは、産地関係者の努力だけではなく、ブロッコリーの食べ方を広く啓蒙していただいた八百屋さんの貢献も大きかったと考えております。

　栄養価の高いブロッコリーをさらにおいしく食べていただけるように、八百屋さんに引き続きご協力を賜れば大変ありがたく存じます。

　お客さまへのご挨拶は、ブロッコリーを片手に、「おはよう」、「こんにちは」、「こんばんは」と元気いっぱいにお願い致します！

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【2024年2月18日　第11回　八百屋塾】講演「ブロッコリーについて」　春日大樹氏